Di beberapa wilayah Indonesia, Kue klepon memiliki banyak nama yang berbeda-beda. Contohnya di Sumatera disebut "onde-onde" dan masih banyak lagi.
Bunda-bunda yang ingin membuat klepon sendiri, silahkan disimak cara dan bahan untuk resep kue klepon ketan yang diberikan oleh panggung resep.
Kue Klepon Ketan
Bahan :
- 300 gram tepung ketan
- 1 butir kelapa muda kupas kulitnya lalu parut memanjang
- 50 mililiter air perasan daun suji
- 5 sendok makan air mendidih
- 2 lembar daun pandan
- 150 mililiter santan kelapa hangat
- 1/2 sendok makan air kapur
- 250 gram gula merah iris halus
- Garam secukupnya
Cara Membuat kue klepon ketan:
- Siram tepung ketan menggunakan air mendidih kemudian aduk hingga merata. Tambahkan garam secukupnya, air kapur dan air perasan daun suji. Sambil diaduk-aduk tuangi dengan santan hangat sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kenyal dan dapat dibentuk.
- Ambil sedikit adonan kemudian bentuk menjadi pipih. Selanjutnya isi satu-persatu adonan tersebut dengan irisan gula merah halus. Bentuk adonan yang sudah jadi dengan bentuk bola-bola.
- Masukkan adonan ke dalam air mendidih lalu rebus hingga matang. Adonan yang telah matang akan terlihat mengapung.
- Setelah matang kemudian angkat klepon lalu tiriskan airnya hingga kering.
- Siapkan wadah berbeda untuk mencampur kelapa parut dan dan sedikit garam sebagai penyedap rasa. Aduk-aduk parutan kelapa muda tersebut lalu kukus bersama daun pandan. Setelah matang kemudian angkat dan tempatkan di piring.
- Gulingkan kue klepon diatas parutan kelapa yang sudah matang hingga merata lalu sajikan.
Itulah resep kue klepon ketan yang manis, gurih, dan kenyal. Semoga dapat menambah menu jajanan untuk bunda sajikan di rumah.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar